Palermo e il suo territorio
Monte Pellegrino è il promontorio più bello del mondoJ. W. Goethe, Viaggio in Italia
La costa nord-occidentale siciliana è stata sempre influenzata dalla sua posizione sul mar Tirreno, che ne costituisce anche la sua ampia e blu linea d’orizzonte. Quest’area fu fortemente caratterizzata dalla composizione mista della sua popolazione, dal momento che, nel corso dei secoli, fu abitata da numerose civiltà mediterranee che ne plasmarono l'ambiente circostante e la sua tipica atmosfera. Il paesaggio di quest’area, composto da ampie valli, racchiuse da montagne rocciose, è stato plasmato dal sistema agricolo arabo, e la sua bellezza è stata ammirata e celebrata da poeti e artisti sin dal IX secolo e poi immortalata ancora nel XVIII dai viaggiatori del “Grand Tour”. Questa parte dell’isola, infatti, costituiva uno scenario perfetto per le ambientazioni romantiche, caratterizzate dalle rappresentazioni delle rovine degli antichi siti ubicati in posizioni strategiche nel territorio. Inoltre, questa parte dell'isola si distingue per la grande varietà di tradizioni, rappresentando un valore aggiunto di questi luoghi: giardini d’impronta araba, architetture di tradizioni diverse, e specificità culinarie, frutto di tradizioni culturali miste, che seguono antiche ricette mediterranee, tutte però declinate attraverso uno specifico gusto siciliano.
