Cresciuto tra l’Agrigentino e il Marsalese, terre da sempre vocate alla viticultura, ho fatto del vino e del buon cibo la mia religione.
Laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari e assaggiatore esperto di vino e olio, sono da sempre alla ricerca di piccoli produttori e realtà locali capaci di creare gioielli enogastronomici. Instancabile viaggiatore con zaino in spalla a lunga scadenza, ho vissuto in Inghilterra, Australia e Scozia, con un lungo passaggio in Asia.
Provengo da una famiglia con forti tradizioni e background di cucina, agronomia ed enologia. Sono un inguaribile amante del mare e della pesca, da cui traggo spunti e idee per cucinare e proporre momenti di unione. Porto sempre in macchina una padella per fronteggiare emergenze goliardiche di cucina. Mi definisco un animale sociale, nonché un Sicilia-viveur. Quale migliore argomento da raccontare se non questo magnifico angolo di mondo ricco di storie, tradizioni e straordinari sapori.
