Tra le acque del fiume Anapo e del torrente Calcinara, svettano le ripide pareti rocciose del plateaux di Pantalica, le cui bianche superfici calcaree sono interrotte dal buio di quasi 4000 tombe a grotticella artificiale, scavate tra il XIII e l'VIII secolo a.C. Il sito fu densamente abitato anche in età paleocristiana e bizantina, come attestano le numerose catacombe e chiese rupestri ricavate lungo le balze del massiccio roccioso.
Il nostro tour proseguirà a Buscemi che, arroccata su una collinetta a dominio della Valle dell’Anapo, costituisce un tesoro di architetture barocche e tradizioni contadine tra le alture degli Iblei. Tra i resti di un castello cinquecentesco e le suggestive facciate delle chiese costruite dopo il terremoto del 1693, visiteremo un vero e proprio “paese-museo”, in cui case, botteghe, palmenti e frantoi custodiscono ancora le testimonianze di una secolare economia fondata sull’agricoltura e la pastorizia.
