L’itinerario partirà da Calatabiano, antico centro di origine araba, sorto come baluardo sulla vallata dell’Alcantara e caratterizzato da una eminente Castello. Quest'ultimo, posto su una impervia altura, conserva interessanti tracce normanne e resti dello sviluppo svevo e aragonese. Il paese si sviluppa ai piedi del Castello, e degna di nota è anche la chiesa del SS. Crocifisso, di impostazione quattrocentesca.
Una breve sosta a Linguaglossa ci permetterà di ammirare la secentesca chiesa di San Francesco di Paola. Da Linguaglossa, infine, procederemo per qualche km per raggiungere le Gole dell'Alcantara. Davanti a noi si presenterà uno spettacolo unico al mondo: un canyon originato da fenomeni di raffreddamento di antichissime colate laviche, alte fino a 50 metri e solcate al centro dalle acque gelide del Fiume Alcantara.
