Conosciuta come la “città nera” per via della pietra lavica usata nelle costruzioni, Catania, patrimonio dell’UNESCO dal 2002, attira oggi centinaia di visitatori per la varietà delle sue architetture e la ricchezza enogastronomica dei suoi mercati rionali, bar, “putie”, panifici e chioschi. Sia che vi consideriate esperti gastronauti o semplici buongustai, questo tour soddisferà a pieno il vostro desiderio di conoscenza e sapori intensi.
Da sempre i Siciliani usano il cibo come espressione della loro ricca storia, delle disparate influenze culturali e amore sconfinato per la propria terra. E Catania, città dall’energia contagiosa dove la cultura culinaria straripa come il barocco dei suoi palazzi, non fa certamente eccezione.
Il percorso alla scoperta delle tradizioni culinarie etnee, inizierà da Piazza Stesicoro, dove le rovine dell’anfiteatro romano emergono tra i palazzi barocchi costruiti dopo il terremoto del 1693. Passeggiando lungo le vie del centro storico, le nostre guide vi condurranno tra le caratteristiche bancarelle dei mercati rionali della “Fera o’ Luni” e “a Piscaria”, dove assaggerete alcune delle prelibatezze catanesi di strada, come l’iconico “arancino” o la meno nota “cipollina”, una sorta di calzone farcito di salsa di pomodoro, cipolla fresca e formaggio. Sarà impossibile resistere alla gioiosa atmosfera dei mercati, dove ogni venditore avrà il piacere e l’orgoglio di raccontarvi la propria storia e quella dei prodotti esposti come gioielli. E a proposito parlando di gioielli, non potrete sicuramente perdervi una delle gemme nascoste tra le stradine del centro storico, una grotta lavica dove scorra ancora il fiume della città, l’Amenano. Qui, rinfrescherete il vostro palato con la regina della pasticceria etnea, la “granita”, scoprendo la sorprendente connessione tra la grotta e il mondo della cucina siciliana.
Il nostro tour vi porterà poi fuori città, dove la campagna catanese si tinge dei colori intensi dei suoi agrumeti. Qui visiteremo un’azienda specializzata nella produzione di amari, liquori digestivi che hanno una lunga tradizione alle falde dell’Etna. Dopo una passeggiata nell’aranceto di famiglia e una visita in distilleria per conoscere le varie fasi di produzione, degusteremo i liquori dell’azienda accompagnati dagli immancabili dolci della tradizione catanese.
