Una lezione di cucina per scoprire i segreti della cucina nobiliare siciliana attraverso un vecchio ricettario di famiglia tramandato di generazione in generazione, un po’ ingiallito ma intatto. Questo prezioso manoscritto di circa 150 anni è un tesoro che racconta la storia di una famiglia aristocratica palermitana attraverso le ricette dei monsù – cuochi francesi al servizio della nobiltà del Regno delle due Sicilie.
Vi racconteremo di una famiglia numerosa, dove il cibo diventa unione e forza. Ancora oggi, sono presenti i ricordi di colazioni, pranzi e cene, in cui i commensali non erano mai meno di ventiquattro e in cui l’ospitalità era elevata a forma d’arte. Il ricettario custodisce diverse versioni dello stesso piatto, annotate e condivise nel tempo con cugine, sorelle, madri, nonne e amiche.
All'interno della dimora storica di famiglia, immersa nella famosissima Conca D’oro e ai piedi del Monte Grifone, faremo un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni della cucina aristocratica siciliana. Insieme alla proprietaria di casa, prepareremo due ricette presenti nel vecchio ricettario, una dolce e una salata. Ne seguiremo i consigli dettagliati e gusteremo altre pietanze che accompagneranno il vostro pranzo in un’atmosfera elegante e accogliente.
