All’interno di una stupenda dimora dell’800 nelle campagne di Chiaramonte Gulfi, inizierete questa lezione di cucina con una passeggiata nell’uliveto di famiglia. Qui sarete colpiti dalla bellezza degli ulivi plurisecolari, i cui tronchi sinuosi testimoniano la lunga storia della tradizione olivicola chiaramontana.
Vi sposterete poi all’interno dell’antico frantoio di famiglia, per conoscere le antiche tecniche di molitura e degustare il prezioso olio della cultivar “Tonda Iblea”, che qui raggiunge punte di eccellenza assolute.
In cucina, la cuoca di famiglia vi svelerà i segreti della cucina iblea, aiutandovi a preparare le scacce, la pasta fresca e altre tradizionali ricette della zona. L’esperienza si concluderà con un pranzo di famiglia, dove assaggerete i frutti del vostro lavoro accompagnati da altre specialità siciliane come le “olive cunzate” e le frittelle di ricotta, una vera gioia dei sensi!
