Tra i piatti iconici della tradizione gastronomica siciliana, il più famoso e dibattuto dal punto di vista linguistico è sicuramente l’arancina, che per tutti i Catanesi è declinata al maschile: arancino! A prescindere dal genere, dalla forma e dal riempimento, questa bella palla di riso fritta delizia da sempre i palati dei Siciliani, che alla fine hanno trovato in questa prelibatezza il cibo di strada in cui tutti si riconoscono.
La nostra lezione di cucina vi introdurrà al mondo dell’arancina, attraverso un viaggio in Sicilia che, dall’Etna a Palermo, affronterà le diverse sfaccettature di questa leccornia. Approfitteremo di questo giro dell’isola, per conoscere anche una nuova realtà, quella dei vini naturali, che da alcuni anni ha suscitato l’interesse di tanti piccoli e giovani vignaioli, innestando un ramo di modernità nella tradizione vitivinicola siciliana.
Nel cuore del centro storico di Scicli, la nostra straordinaria cuoca ed esperta in vini naturali siciliani vi condurrà per mano alla scoperta dei segreti dell’arancina, preparando con voi tre diverse tipologie. Tra le mura di casa sua, vi parlerà della storia e dell’identità di ogni arancina/o che, caldi caldi di frittura, delizieranno i vostri palati accompagnati dai vini naturali provenienti dalla stessa area dei protagonisti di questa lezione di cucina.
